Cara Membuat Es Selendang Mayang: Resep Tradisional Segar dan Manis
Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang terkenal dengan warna cantik dan rasa manis legit. Minuman ini biasanya berbahan dasar tepung beras, gula aren, dan santan, sehingga cocok dinikmati saat cuaca panas. Selain menyegarkan, minuman ini juga mudah dibuat di rumah. Berikut panduan lengkap cara membuatnya.
Bahan-Bahan Es Selendang Mayang
Untuk membuat Es Selendang Mayang, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berkualitas agar rasa dan teksturnya sempurna.
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung beras | 100 gram |
| Tepung sagu | 50 gram |
| Air | 750 ml |
| Gula aren | 200 gram |
| Santan kental | 200 ml |
| Garam | Sejumput |
| Pewarna alami (misalnya pandan atau cocopandan) | Secukupnya |
Dengan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat lapisan es yang lembut dan sirup gula aren yang manis. Selanjutnya, kita masuk ke tahap cara membuatnya.
Langkah-Langkah Membuat Lapisan Es
Pertama, fokuslah pada lapisan es. Lapisan ini biasanya terdiri dari warna hijau, putih, dan ungu.
Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam wadah.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna. Misalnya, hijau untuk pandan, putih untuk lapisan tengah, dan ungu untuk lapisan atas.
Masak masing-masing adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan licin.
Tuang adonan pertama ke dalam cetakan, biarkan setengah mengeras sebelum menuang adonan berikutnya.
Ulangi hingga semua lapisan tersusun rapi.
Dengan teknik ini, Anda akan mendapatkan lapisan es selendang mayang yang cantik dan profesional.
Membuat Sirup Gula Aren
Selanjutnya, mari kita buat sirup gula aren. Sirup ini akan menambah rasa manis legit pada es.
Masukkan gula aren dan air ke dalam panci.
Panaskan di atas api sedang hingga gula larut sepenuhnya.
Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
Biarkan mendidih selama 5 menit, lalu matikan api dan dinginkan.
Sirup ini bisa dituangkan di atas es selendang mayang saat disajikan, menambah aroma manis alami dan legit.
Menyiapkan Santan untuk Pelengkap
Santan kental juga memberikan rasa gurih yang menyeimbangkan manisnya gula aren.
Panaskan santan dengan sedikit garam.
Aduk hingga santan hangat dan mengental.
Jangan biarkan santan mendidih terlalu lama agar tidak pecah.
Santan hangat ini akan disiram di atas es saat penyajian, menciptakan tekstur creamy dan lezat.
Penyajian Es Selendang Mayang
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan es selendang mayang.
Keluarkan lapisan es dari cetakan dan potong sesuai selera.
Letakkan potongan es dalam gelas atau mangkuk saji.
Tuang sirup gula aren di atas es.
Siram dengan santan hangat secara perlahan.
Tambahkan es batu jika ingin lebih segar.
Dengan langkah ini, Es Selendang Mayang siap dinikmati bersama keluarga. Rasanya manis, lembut, dan menyegarkan.
Tips Membuat Es Selendang Mayang Lebih Nikmat
Gunakan gula aren asli agar aroma lebih khas.
Tambahkan daun pandan saat membuat sirup untuk aroma wangi.
Biarkan es mengeras sedikit sebelum disiram santan agar tidak mudah hancur.
Sajikan segera setelah disiapkan agar teksturnya tetap lembut.
Dengan tips ini, Anda dapat membuat Es Selendang Mayang yang tampak profesional dan rasanya tetap autentik.
Es Selendang Mayang tidak hanya minuman tradisional yang menyegarkan, tetapi juga kuliner estetis yang memikat mata. Dengan langkah-langkah sederhana ini, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Jangan lupa bereksperimen dengan warna dan rasa agar tampilannya lebih menarik. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran Es Selendang Mayang!
